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Lieu Assemblée Centre Ouest ; CENTRE

Culture, Gastronomie

Umami dans les vins

Université ouverte des sciences gastronomiques

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Tarif unique : 30.00€

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L’Umami est depuis une dizaine d’années bien identifiée et reconnaissable dans notre alimentation. Plus délicate à détecter dans les vins, la cinquième saveur apporte une sensation complexe et confortable que l’on ne savait pas très bien définir jusqu’ici. Du rouge au moelleux, l’Umami se dissimule dans tous les vins et lève le mystère sur certaines sensations.

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